梦 | 一个严肃少女的下午

本期与绒绒相约东方红创意园（位于海珠区工业大道），这里不仅有很不错的景，还有好几家很赞的店，例如禾田书房、Maple Leaf Loft(枫叶私厨)、天水精致蔬菜料理等。

绒绒是一名少女（好看的那种），更是一位严肃的吃客。而我认识她也全因她的美食相册，可以说是同好，但她对食物的拍摄更注重细节与构图。所以当我决定煮“梦与味道”这个公众号时，其实首先想到要跟绒绒出一篇。

前期沟通拍摄时，聊到服装风格。绒绒：“我穿什么衣服好？”我酝酿了一阵没回答，她又问“穿什么颜色？”我回答白。“为什么是白色？黑色不行吗，黑是我的风格。”于是一套黑色背心+短裤，一套黑底色印花裙子。

黑色背心拍摄完毕就在Maple Leaf Loft里坐下了，服务生告诉我们下午茶到5点30结束，而我看到桌子上都摆放着订位卡（晚餐通常需要预定）。绒绒点了卡布奇诺、培根街头薯条、奥利奥漏斗蛋糕，而我点了百香果mojito。

蛋糕上来后，绒绒开始摆拍，在这期间我问：“你点的时候，有想到这个蛋糕是这个样子的吗？”“并没有，我只是看到蛋糕就点了，而我没有吃午饭，早已饿坏了。”在三次调整后，蛋糕图拍摄完毕，随即绒绒的朋友圈就更新了。

但后来绒绒并没有吃完蛋糕，而我也没有饥饿感要吃东西，剩下了一半。不久店主前来问候，“感觉这个蛋糕怎么样？”绒绒：“说实话还是太腻了。”店主就跟她说这本身是一个北美小吃，他们已经不在蛋糕本身加糖来缓解甜腻了。绒绒听了之后想了想，说：“现在这个蛋糕里还是只有一个味道，所以无论怎么减少还是让人觉得腻。我之前见别的店缓解甜味是用酸或者咸来中和它，也许你们可以试试。”

说起广州的美食，其实大多数人首先会想到的是本土特色美食以及早茶文化。但作为准国际大都市的广州，日料、韩料、东南亚菜系、西餐等都非常丰富。

在以往的交流中我得知，绒绒比较喜欢意大利菜和日料。因为她之前去过意大利，所以对广州现有的意大利餐厅都比较挑剔。她告诉我：“拿披萨做例子吧，好的披萨都是薄底的，而不是像必胜客的那些厚底披萨一样，吃进嘴里都是面味。薄底披萨在大的烤炉里烤的时候，都会有一点点焦。焦但是没有焦味，还能有很好的脆度，还要在中西口味之间调和平衡，广州没有几个餐厅能做得到。”